そば屋のセンターピン~与沢塾で学んだこと~

そば処最戸木の芽

こんばんは、吉田 和己です。私はそば屋の店主ですが、副業でネットビジネスをしています。

ちょうど、そば屋のスタッフも揃ってきたし・本格的にネットビジネスに力を入れてきたら、一人のスタッフは1ヵ月も休むし・売り上げは大幅ダウンと非常事態になっていました。

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そば屋のセンターピンとは

非常事態

得意の非常事態です。私は5年前からネットビジネスをしています。とは言っても、継続的に稼げるようになったのは1年ほど前からです。

私が5年間ネットビジネスを続けてきて「ここがチャンス」と思い大きくかじを取りネットビジネスに力を入れ始めると必ず問題が発生します。

問題というのは、人的問題です。必ずこのタイミングで「辞める・長期休職・売り上げ低下」このような事態になります。

もちろん、そば屋の責任者は私なので、すべての責任は私にありますが「怪我をして1ヵ月休む・売り上げはどん底になる」でどうしようもない状態です。

売り上げ低下

私が店舗から離れることで様々な要因から売り上げが低下しています。私のそば屋は、店内営業と出前営業をしています。

売り上げは、出前が7~8割を占めているので出前を攻略することがとても重要です。出前の売り上げを取るには「ポスティング」が必要不可欠です。

ですから、「ポスティング」だけはしっかりやるように指示を出していましたが、スタッフさんに確認を取ったところ、ちゃんとやっていなかったようです。

そば屋のセンターピン

スタッフ不足と極端な売り上げ低下で、ネットビジネスに大きくかじを切り始めた私ですが、そば屋に力を入れざるを得ません。

ここで、与沢塾で教わった「センターピン」について考えてみました。

・ポスティング

・お礼状

・ホームページ

・出前館(出前専門サイト)

・下げ紙(器の回収時の簡易手紙)

・接客

・法人営業

集客とリピートを促すための仕組みはこの通りですが、私が抜けることで一部機能していませんでした。

ここで、すべてに手を出すことを辞め与沢塾で習った「センターピン」を倒すことに集中します。ここでいうセンターピンとは、売り上げをあげる最も大切なポイントのことです。

ポスティングがセンターピン

私はポスティングの効果を知っていました。だから、これがそば屋のセンターピンだと確信してここ2週間は力を入れています。

そして、「先週の土・日、今週の土・日」は、なんとか売り上げを作りました。広告を使って効果が全体に広がってくるのが2週間ぐらい。

あとは、継続して「センターピン」を狙い撃ちしていけば、そこそこ売り上げは盛り返してくると思われます。

最後に

私のそば屋のセンターピンは「ポスティング」ということでしたが、あなたのビジネスのセンターピンは何ですか?センターピンを意識して攻略することで、今までにない成果を出すことが出来ると思います。


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